Heute benötigen wir viel mehr Vitalstoffe als früher. Nikotin, Stress, Umweltgifte, Alkohol und Medikamente entpuppen sich als Vitalstoff-Räuber. Wir konsumieren zu viele industriell verarbeitete Lebensmittel, die zwar
reich an Fetten, Eiweiß, Kohlenhydraten, Salz und Zucker sind, jedoch arm
an Vitalstoffen. Viele unserer Lebensmittel enthalten heutzutage nicht
mehr so viele Vitalstoffe wie früher.